Tout ce que vous devez savoir sur le sorbate de potassium
Jul 27, 2022
Qu'est-ce que le sorbate de potassium ?
Le sorbate de potassium est un additif chimique. Il'Il est largement utilisé comme conservateur dans les aliments, les boissons et les produits de soins personnels. C'est un sel inodore et insipide produit synthétiquement à partir d'acide sorbique et d'hydroxyde de potassium.
Le sorbate de potassium prolonge la durée de conservation des aliments en arrêtant la croissance des moisissures, des levures et des champignons. Il a été découvert dans les années 1850 par les Français, qui l'ont dérivé des baies du sorbier. Sa sécurité et ses utilisations comme conservateur ont fait l’objet de recherches au cours des cinquante dernières années. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis le reconnaît comme étant généralement sans danger lorsqu'il est utilisé de manière appropriée.
Dans quoi trouve-t-on le sorbate de potassium ?
Toi'Vous trouverez du sorbate de potassium sur la liste des ingrédients de nombreux aliments courants. Il'un conservateur populaire parce qu'il'est efficace et ne le fait pas'Ne pas modifier les qualités d'un produit, telles que le goût, l'odeur ou l'apparence. Il'Il est également soluble dans l’eau et fonctionne à température ambiante.
Vous pouvez le trouver ajouté à de nombreux produits alimentaires, tels que :
l Cidre
l produits de boulangerie
l fruits et légumes en conserve
l les fromages
l viandes séchées
l fruit sec
l glace
l cornichons
l boissons gazeuses et jus de fruits
l vin
l yaourt
Le sorbate de potassium est également utilisé comme antimicrobien et conservateur dans les articles de soins personnels, tels que :
fard à paupières et autres produits cosmétiques
shampoings et crèmes hydratantes
solution pour lentilles de contact
Le sorbate de potassium est également approuvé pour une utilisation sûre comme conservateur dans les aliments humides pour chats et chiens et dans d’autres aliments pour animaux.
Le sorbate de potassium est-il bon à manger ?
Les agences de réglementation telles que la FDA, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) ont déterminé que le sorbate de potassium est"généralement considéré comme sûr," abrégé en GRAS. Lorsque vous consommez du sorbate de potassium comme additif alimentaire, il passe sans danger dans votre organisme sous forme d’eau et de dioxyde de carbone. Il ne s'accumule pas dans votre corps.
