Quelles sont les épices
Dec 22, 2020
1. Anis étoilé
Illicium verum est une épice célèbre et également utilisée en médecine. L'huile aromatique est contenue dans la peau, les graines et les feuilles, qui sont une matière première importante pour les cosmétiques, le vin doux, la bière et l'industrie alimentaire.
2. Fenouil
Le fenouil est également connu sous le nom de xiaohuaixiang, également connu sous le nom de coriandre, fenouil, graines de fenouil, millet (Sichuan, Guizhou), hunxiang. La tige et les jeunes feuilles de fenouil peuvent être utilisées comme légumes et assaisonnements. Le fenouil est le fruit sec et mûr du fenouil végétal.
3. Cannelle
Cannelle, nom scientifique: chaigui, également connu sous le nom de: Cinnamomum, Lauraceae, Cinnamomum camphora, Cinnamomum, Cinnamomum fragrans ou Cinnamomum fragrans écorce. Ce produit est une épice alimentaire ou un assaisonnement de cuisine. Il existe plus de dix espèces de Cinnamomum, toutes appartiennent à Lauraceae. Il existe 8 types couramment utilisés dans différents endroits.
4. Feuille parfumée
La feuille parfumée provient de Laurus nobilis (nom scientifique: Laurus nobilis), également connu sous le nom de Laurus, Laurus, Sweet Laurus, Laurus, est la source d'assaisonnement des feuilles de Laurus. Il est originaire de la région rocheuse arbustive le long de la côte méditerranéenne et de l'Asie mineure, et s'est répandu dans le monde entier. Les feuilles sont vert foncé, ovales, coriaces, amères et parfumées. Après séchage, l'amertume est réduite et l'arôme est renforcé. Il peut être utilisé comme assaisonnement, à savoir&«feuille parfumée GG».
5. Cumin
Le cumin, également connu sous le nom de cumin et de cumin, est appelé fenouil dans le sud du Xinjiang. C'est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle d'ombellifères et de cumin, d'une hauteur de 20 à 40 cm. La plante entière (sauf le fruit) est lisse et glabre. Les pétales sont roses ou blancs et oblongs. La période de floraison est avril et la période fruitière est mai. Le cumin est riche en huile essentielle et a un fort arôme. Il est considéré comme la deuxième culture d'épices la plus importante au monde après le poivre.
