Activité antibactérienne Produits laitiers CAS NO.1414-45-5
La nisine est généralement une substance poudreuse blanche ou jaune clair, soluble dans l'eau et certains solvants organiques. La nisine peut encore maintenir une certaine activité antibactérienne dans des conditions de température élevée, ce qui en fait un conservateur idéal dans la transformation des aliments.
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Présentation du produit
Présentation du produit
La nisine est un peptide antimicrobien naturel produit par un type de bactérie appelée lactis streptococcus. Il est largement utilisé dans l’industrie alimentaire comme conservateur naturel.
Paramètres des produits
|
ARTICLES |
SPÉCIFICATION |
|
Apparence |
Poudre grise ou blanche |
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Teneur en eau |
Maximum 3 % |
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pH de la solution aqueuse à 10 % |
3.10—3.60 |
|
Pb |
Maximum 10mg/kg |
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Comme |
Maximum 3mg/kg |
|
Chlorure de sodium |
Minimum 50 % |
|
Puissance hydratée |
Min 1 × 10 6 UI/g |
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Dénombrement microbiologique |
Maximum 10/g |
|
E.Coli en 25g |
Absent |
|
Salmonelle en 25g |
Absent |
Caractéristiques
La nisine présente une forte activité antibactérienne, notamment contre de nombreuses bactéries à Gram positif, telles que les staphylocoques et les entérocoques, ainsi que contre certaines levures et moisissures. La nisine conserve également une certaine activité antimicrobienne à haute température, ce qui en fait un conservateur idéal pour de nombreux aliments.
Application
La nisine a une activité antibactérienne à large spectre et peut inhiber efficacement la croissance de nombreuses bactéries pathogènes et bactéries d'altération des aliments, telles que Staphylococcus, Enterobacter, Escherichia coli, etc. L'ajout de nisine aux produits laitiers peut prolonger la durée de conservation du produit et empêcher la croissance. et la reproduction des bactéries, maintenant ainsi la qualité et la sécurité du produit.
Emballer
25 kg/sac
18mt/FCL(20GP)
25mt/FCL(40GP)
Avantages et caractéristiques
- Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié
- Pas de MOQ, plus d'opportunités
- Produits personnalisés
- Envoi mixte

FAQ
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