
Additifs et conservateurs en poudre Conservateur alimentaire Nisine E234 à bas prix
La nisine est un peptide antibactérien polycyclique produit par la bactérie Lactococcus lactis qui est utilisé comme conservateur alimentaire. Pour toute demande de renseignements ou pour des échantillons gratuits, contactez-nous.
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Présentation du produit
Description du produit
La nisine E234 est un agent antimicrobien naturel puissant largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme conservateur alimentaire. Elle inhibe efficacement la croissance des bactéries de détérioration, en particulier dans les produits laitiers, la viande et les produits en conserve, prolongeant ainsi la durée de conservation sans affecter la saveur ou la valeur nutritionnelle. En tant que fournisseur de confiance de nisine E234, nous proposons des solutions de haute qualité adaptées aux besoins des fabricants de produits alimentaires qui cherchent à maintenir la sécurité et la fraîcheur des produits. Notre nisine est idéale pour ceux qui souhaitent obtenir des produits sans conservateur et à étiquette propre tout en garantissant l'intégrité des aliments.
Paramètres du produit
| ARTICLES | SPÉCIFICATION | RÉSULTAT |
| Apparence | poudre brun clair à blanc laiteux | poudre marron clair |
| Puissance (UI/mg) | 900 min | 1129 |
| Perte au séchage (%) | 3.0 max | 0.72 |
| Chlorure de sodium (%) | 50.0 min | 90.52 |
| Numération totale sur plaque (ufc/g) | 10 max | <10 |
| Coliformes (MPN/g) | <3 | <3 |
| Escherichia coli/(NPP/g) | <3 | <3 |
| Salmonelle | Négatif en 25g | négatif |
| Pb (mg/kg) | 1 max |
<1 |
Caractéristiques du produit
Solubilité:La nisine, une poudre solide brun clair, doit être dissoute dans de l'eau ou un liquide pour être utilisée, et sa solubilité varie en fonction du niveau de pH. Dans l'eau (pH {{0}}), la solubilité de la nisine est de 49,0 mg/ml ; dans l'acide chlorhydrique 0,02 M, la solubilité augmente à 118,0 mg/ml ; cependant, dans des conditions alcalines, elle est presque insoluble.
Stabilité:La stabilité de la nisine est également influencée par le pH de la solution. Par exemple, lorsqu'elle est dissoute dans du lait écrémé à un pH de 6,5 et pasteurisée à 85 degrés pendant 15 minutes, la perte d'activité n'est que de 15 %. Lorsqu'elle est dissoute dans de l'acide chlorhydrique dilué à un pH de 3, elle conserve 100 % de son activité même après avoir été autoclavée à 121 degrés pendant 15 minutes, démontrant ainsi une excellente résistance à l'acide et à la chaleur.
Activité antibactérienne :La nisine inhibe efficacement de nombreuses bactéries Gram-positives responsables de la détérioration des aliments, telles que Lactobacillus, Streptococcus, Micrococcus, Staphylococcus et Listeria. Elle est particulièrement efficace contre les bactéries sporulées comme les espèces Bacillus et Clostridium.
Applications du produit
Industrie laitière :
Fromage : inhibe la croissance des bactéries de détérioration et prolonge la durée de conservation.
Produits à base de lait : préserve la fraîcheur et prévient la contamination microbienne des produits comme le yaourt.
Industrie de la conserve :
Légumes et fruits en conserve : assure la sécurité et la stabilité en empêchant la croissance bactérienne.
Conserves de viande et de poisson : préserve la qualité et prévient la détérioration pendant le stockage.
Transformation de la viande :
Viandes transformées : telles que les saucisses et le jambon, où elles aident à prévenir la détérioration et à maintenir la sécurité du produit.
Charcuterie : Assure une durée de conservation plus longue et une sécurité contre les agents pathogènes d’origine alimentaire.
Boissons et Confiseries :
Jus de fruits et smoothies : conserve la fraîcheur et la sécurité sans altérer la saveur.
Produits de confiserie : Améliore la conservation des produits tels que les collations aux fruits et les bonbons mous.
Emballage du produit
25kg/sac
18mt/FCL(20GP)
25mt/FCL (40GP)
avantages et caractéristiques
- Certifié casher/halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
- Pas de MOQ, plus d'opportunités
- Produits personnalisés
- Expédition mixte

FAQ
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étiquette à chaud: Nisine E234, conservateur alimentaire Nisine
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