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Glucose oxydase de qualité alimentaire à vendre

Glucose oxydase de qualité alimentaire à vendre

La glucose oxydase de qualité alimentaire est une enzyme polyvalente largement utilisée dans la boulangerie, la transformation des aliments et d'autres applications industrielles. Il est conçu pour améliorer la qualité de la pâte, améliorer la cohérence du produit et prolonger la durée de conservation. Notre enzyme répond à des normes strictes de sécurité alimentaire, ce qui la rend adaptée aux boulangeries commerciales, aux fabricants de produits alimentaires et à d'autres industries nécessitant des performances enzymatiques fiables.

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Assurance qualité
Service client 24h/24 et 7j/7

Présentation du produit

Description du produit

Cette glucose oxydase de qualité alimentaire-est une enzyme de haute-pureté conçue pour une utilisation industrielle fiable. Il catalyse l'oxydation du glucose, générant du peroxyde d'hydrogène et de l'acide gluconique, ce qui améliore la formation du réseau protéique et la stabilité de la fermentation. Fourni sous forme de poudre fine à dissolution rapide-, il se mélange uniformément et maintient une activité constante sous différentes températures et pH. Sa stabilité et son efficacité le rendent idéal pour la production à grande échelle dans les domaines de la boulangerie, du traitement de la farine et d'autres processus alimentaires ou industriels.

Paramètres du produit

ARTICLES	SPÉCIFICATION
Apparence	Poudre jaune clair ou brun jaunâtre
Plage d'adaptation de température	20-50 degrés
Valeur PH	4.0-6.5
Dosage pour la farine (ppm)	4-15
Dosage pour le pain (ppm)	4-20

Caractéristiques du produit

Activité enzymatique élevée et stabilité dans des conditions industrielles

Qualité alimentaire-, sans danger pour la boulangerie et l'usage alimentaire général

Favorise une manipulation et une consistance améliorées de la pâte

Améliore le volume du pain, la structure de la mie et la texture du produit

Facile à manipuler, mélanger et stocker

Des performances fiables pour une production continue

Applications du produit

Applications de boulangerie

La glucose oxydase renforce la pâte du pain, des petits pains, des petits pains et des pains de mie du commerce. Il améliore l'élasticité, la rétention de gaz et produit une structure de mie plus uniforme, ce qui le rend idéal pour la pâtisserie industrielle à grande échelle.

Traitement de la farine

Dans le traitement de la farine, l'enzyme améliore la tolérance au mélange et la stabilité de la pâte, aidant ainsi les boulangers à maintenir des résultats cohérents sur différents lots et lignes de production.

Production de confiseries, de céréales et de snacks

La glucose oxydase est utilisée pour contrôler l'humidité, améliorer la texture et prolonger la durée de conservation des confiseries, des céréales et des snacks, garantissant ainsi des produits finis de haute-qualité.

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Applications pour les boissons et les produits laitiers

Dans les boissons et les produits laitiers, il régule les niveaux de glucose et maintient la cohérence du produit, contribuant ainsi à une texture onctueuse et une formulation stable.

Applications industrielles non-alimentaires

Au-delà de l’alimentation, la glucose oxydase est utilisée dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et nutraceutiques comme agent stabilisant ou pour des processus d’oxydation contrôlés, démontrant sa polyvalence dans tous les secteurs.