Émulsifiant Datem Pure Crème non laitière N° CAS977051-29-8

Datem 100% a de forts effets d'émulsification, de dispersion et de résistance au vieillissement, largement utilisé dans les aliments, la boulangerie, le beurre, le sirop, etc.

Datem peut être utilisé dans le pain, les biscuits, la crème non laitière, le sirop, les boissons au beurre, etc.

L'état de DATEM Pure est un solide granulaire blanc laiteux, la valeur du pH est faiblement acide, la valeur du pH est d'environ 4, la plage de fusion est d'environ 45 degrés C, la valeur HLB est de 8. 0, il a un spécial odeur d'acide acétique, peut être dispersé dans l'eau chaude, peut être miscible avec l'huile et peut être dissous dans l'éthanol, le propylène glycol et d'autres solvants organiques.

Datem utilisé pour la crème non laitière, le lait en poudre, la poudre de cacao et d'autres produits en poudre instantanés.
L'ajout de 1,0 % de DATEM au produit en poudre instantané peut améliorer la dispersibilité pendant la dissolution, empêcher l'agglomération dans l'eau, améliorer la stabilité des graisses, améliorer la qualité et le goût, et peut améliorer considérablement la blancheur du produit. La même chose peut être faite dans les boissons instantanées et les soupes.