Améliorer la qualité de la viande avec le MPG Propylène Glycol

Le MPG Propylène Glycol présent dans les produits carnés offre une excellente opportunité de fournir aux consommateurs des produits carnés de haute qualité, sûrs et délicieux. Avec son efficacité prouvée pour améliorer la qualité de la viande, il n’est pas étonnant que cet additif soit devenu un outil incontournable pour les transformateurs et les producteurs de viande du monde entier.

L’un des plus grands avantages du MPG Propylène Glycol est sa capacité à servir d’humectant. Cela signifie qu’il peut aider les produits alimentaires à retenir l’humidité, ce qui se traduit par une durée de conservation plus longue et un goût plus frais. Il présente également un faible niveau de toxicité, ce qui le rend sans danger pour la consommation dans les produits alimentaires.
En plus de ses capacités humectantes, le MPG Propylène Glycol agit également comme un solvant, aidant à dissoudre et à mélanger d'autres ingrédients alimentaires. Cela en fait un ingrédient essentiel dans la production de divers produits alimentaires, tels que les produits de boulangerie, les produits laitiers et même la nourriture pour animaux de compagnie.

1. Tendresse améliorée : en ajoutant du MPG Propylène Glycol à la viande, la tendreté de la viande est considérablement améliorée. En effet, le propylène glycol agit en dégradant les fibres musculaires et les enzymes de la viande, ce qui contribue à créer une texture plus tendre et juteuse. Lorsque la viande est cuite, la tendreté, la saveur et l’attrait général sont améliorés.

2. Durée de conservation prolongée : Les produits carnés ont une durée de conservation limitée et nécessitent souvent une réfrigération et d'autres mesures pour prolonger leur fraîcheur. Cependant, avec l’ajout de MPG Propylène Glycol, la durée de conservation de la viande peut être augmentée en ralentissant la croissance bactérienne et l’oxydation. Cela est dû aux propriétés antimicrobiennes du propylène glycol, qui aident à préserver la fraîcheur de la viande pendant de plus longues périodes.

3. Amélioration de la saveur : Le MPG Propylène Glycol peut être utilisé comme exhausteur de saveur dans les produits carnés. L'ajout de propylène glycol peut contribuer à rehausser les saveurs naturelles de la viande, la rendant plus attrayante et plus savoureuse pour les consommateurs. De plus, il peut être utilisé comme support pour d’autres arômes et additifs, ce qui peut améliorer encore le goût des produits carnés.

fût en plastique et en fer
Poids net:
Tambour 215 kg/fer ou tambour en plastique
Poids brut:
Tambour 233 kg/fer ou tambour 224 kg/plastique
Taille du paquet :
Diamètre intérieur : 57,15±0,2/58,5±0,5 cm, hauteur : 88,7±3/94±0,5 cm
20GP : 80 tambours, 17,2 mètres
40GP : 116 tambours, 24,94 mètres