Esters de polycérol d'acides gras PGE en poudre CAS NO.67784-82-1

Les esters de polycérol d'acides gras, communément appelés poudre de PGE, sont devenus un ingrédient alimentaire populaire en raison de leurs diverses propriétés bénéfiques. Ces esters sont produits en estérifiant un mélange de mono-, di- et triglycérides avec un polyglycérol, ce qui donne un mélange uniforme de graisses et de glycérol.

L’un des principaux avantages de la poudre PGE est sa capacité à améliorer la texture et la sensation en bouche des produits alimentaires. Il agit comme un exhausteur de douceur et d’onctuosité, ce qui est particulièrement bénéfique dans les produits comme la crème glacée, le yaourt et le fromage. La poudre PGE contribue également à augmenter la stabilité de ces produits en empêchant la séparation de l'huile et la dégradation de l'émulsion.

Un autre avantage de l’utilisation de la poudre PGE dans les aliments est sa capacité à prolonger la durée de conservation des produits. Il contient des antioxydants naturels qui ralentissent le processus d’oxydation et préviennent le rancissement des graisses. Ceci est particulièrement utile dans les produits de boulangerie et les collations, qui peuvent souvent se rassir rapidement.

La poudre de PGE possède également des propriétés hypoallergéniques, ce qui la rend adaptée aux personnes souffrant d'allergies alimentaires. Il est exempt de lactose et de soja, ce qui en fait un ingrédient préféré des consommateurs intolérants au lactose ou au soja. De plus, la poudre de PGE est un ingrédient végétalien, car elle ne contient aucun produit d'origine animale.
 

Poids net de chaque sac : 25 kg ; poids brut : 25,2 kg.
Taille du paquet: 85*55 cm
Sans palettes
20 GP : 16 m 40GP : 26-28 m