Chine Dégradation A-Amylase fongique CAS NO. : 9000-90-2
L'amylase fongique est raffinée à partir d'Aspergillus oryzae par culture en profondeur, extraction et autres processus. L'enzyme est une endo-amylase, qui peut rapidement hydrolyser la liaison glucosidique -1,4 dans la solution aqueuse d'amidon gélatinisé, d'amylose et d'amylopectine pour produire de la dextrine soluble, une petite quantité de maltose et de glucose. Une réaction prolongée produira une grande quantité de maltose et une petite quantité de sirop de glucose. L'enzyme a été largement utilisée dans des industries telles que le caramel, la haute teneur en maltose, l'alcool, le brassage de la bière et les produits de boulangerie.
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Présentation du produit
Présentation du produit
L'A-amylase fongique est utilisée dans la transformation des fruits, comme dans les boissons à base de fruits, pour améliorer la libération des saveurs et optimiser le rendement du jus.
Paramètres des produits
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SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES |
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SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS |
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Caractéristiques
Spécificité : Cette enzyme cible spécifiquement les liaisons -1,4-glycosidiques de l'amidon, les décomposant en fragments de polysaccharides plus petits et en sucres simples.
Application
Sources de production : L'a-Amylase fongique est généralement produite à l'aide de techniques de fermentation microbienne, en utilisant diverses souches fongiques telles que Aspergillus et Bacillus.
Emballer
25kg/baril
Avantages & Caractéristiques
- Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOcertifié
- Pas de MOQ, plus d'opportunités
- Produits personnalisés
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FAQ
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