Poudre de gel pour gâteau halal à vendre

 

La poudre de gel pour gâteau est un émulsifiant pour gâteau composé formulé avec des agents émulsifiants et des stabilisants pour améliorer l'aération et la stabilité de la pâte. Cette poudre de gel à gâteau Halal aide à incorporer l'air plus efficacement pendant le mélange, produisant des gâteaux plus légers avec une structure de mie fine et une texture uniforme.

 

Par rapport aux gels liquides pour gâteaux, la poudre de gel pour gâteaux offre une manipulation plus facile, une durée de conservation plus longue et une meilleure stabilité pendant le stockage et le transport. Il fonctionne bien dans les systèmes de mélange-à grande vitesse et convient à diverses formulations de gâteaux, notamment les génoises, les gâteaux étagés et les applications de prémélange.

 

 

SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES
NOM DU PRODUIT	Gel à gâteau/émulsifiant
Couleur	Blanc à jaune clair-
Apparence	Poudre
SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS
Arsenic(sous forme)	2,0 mg/kg maximum
Plomb (Pb)	2,0 mg/kg maximum
Salmonelle (25g)	Absent
Staphylococcus aureus (25g)	Absent

 

 

Certifié Halal :Entièrement conforme aux normes alimentaires Halal

Excellente aération :Améliore l'incorporation d'air pour un volume de gâteau plus élevé

Système de pâte stable :Améliore l'émulsification et empêche la séparation

Texture de miette fine :Produit des gâteaux moelleux, uniformes et moelleux

Durée de conservation plus longue :Aide à conserver la fraîcheur et la douceur après la cuisson

Forme de poudre :Dosage, stockage et transport faciles

 

 

La poudre de gel pour gâteaux halal est largement utilisée dans la boulangerie et la production de gâteaux industriels en tant que professionnel.émulsifiant pour gâteaux et améliorant de boulangerie.

 

Gâteaux éponge et gâteaux étagés

 

Dans les génoises et les gâteaux en couches, la poudre de gel pour gâteau améliore l'aération et la stabilité de la pâte, permettant une formation constante de cellules d'air pendant le mélange et la cuisson. Cela se traduit par une augmentation du volume du gâteau, une mie plus molle et une élasticité améliorée. En tant qu'émulsifiant à gâteau certifié Halal-, il convient aux lignes de boulangerie conformes Halal-.

 

Prémélanges pour gâteaux

 

La poudre de gel pour gâteau halal est couramment appliquée dans les formulations de prémélanges pour gâteaux, où des performances constantes sont essentielles. Il garantit une émulsification uniforme des graisses et des liquides, améliore la tolérance au mélange et fournit des résultats de cuisson fiables aux utilisateurs finaux. Cela en fait un émulsifiant de boulangerie préféré des fabricants de prémix.

 

Boulangerie industrielle et commerciale

 

Dans la production de boulangerie à grande échelle, la poudre de gel pour gâteau halal prend en charge un mélange à grande vitesse et un traitement automatisé. Il aide à stabiliser la viscosité de la pâte, à réduire l'effondrement pendant la cuisson et à améliorer les performances de découpe et d'emballage. La forme en poudre garantit un dosage précis et une intégration facile dans les systèmes de production existants.

 

Gâteaux spéciaux et produits fourrés

 

La poudre de gel pour gâteaux convient également aux gâteaux spéciaux, aux petits pains suisses et aux produits de boulangerie fourrés. Il améliore la résistance structurelle, réduit les fissures et aide à maintenir l'humidité pendant le stockage. En tant qu'émulsifiant fonctionnel pour gâteaux, il contribue à une meilleure durée de conservation et à une apparence constante du produit.

 

        

 

 

25 kg/sac

 

 

Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO certifié

Pas de MOQ, plus d'opportunités

Produits personnalisés

Envoi mixte

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