N° CAS 26545-74-4 Émulsifiants de qualité alimentaire Monoglycérides distillés DMG Liquide

Dans les produits carnés, les liquides DMG peuvent être utilisés comme stabilisants pour améliorer la texture et la rétention d’eau du produit.

DMG Liquid améliore la texture des produits carnés, garantissant une meilleure consistance et une sensation en bouche attrayante.
Les propriétés émulsifiantes du DMG Liquid contribuent à la stabilité des émulsions de viande, empêchant la séparation et conservant un aspect homogène.
Cette forme liquide assure une répartition uniforme des ingrédients, contribuant ainsi à préserver les saveurs authentiques de vos créations de viande.

DMG Liquid trouve de nombreuses applications dans le domaine des produits carnés. Lorsqu'il est intégré dans les formulations, il sert d'émulsifiant et de stabilisant fiable, assurant une répartition uniforme des graisses, des liquides et d'autres composants. Il en résulte des produits carnés avec une texture, une stabilité et une qualité constantes améliorées.

DMG Liquid convient à différents types de préparations de viande, notamment les saucisses, les viandes transformées et les garnitures à base de viande. En améliorant la texture et la stabilité, il contribue à la création de produits qui rehaussent le goût et l'attrait visuel de vos viandes.

20kg/tambour