DATEM 100 % utilisé dans les produits végétaliens et végétariens comme alternative aux émulsifiants d'origine animale

(DATEM) est un additif alimentaire largement utilisé qui est un mélange d’esters d’acides gras. Grâce à ses propriétés polyvalentes, il est devenu de plus en plus courant dans l’industrie alimentaire. La communauté végétalienne et végétarienne peut également bénéficier de l’utilisation du DATEM, car il s’agit d’un ingrédient végétal dérivé du soja.

Durée de conservation améliorée : Un autre avantage de l’utilisation de DATEM dans les produits alimentaires est sa capacité à prolonger la durée de conservation des produits alimentaires. DATEM peut ralentir l'oxydation des huiles et des graisses dans les produits alimentaires, ce qui peut augmenter la durée de conservation de divers produits, notamment les produits de boulangerie, les pâtes à tartiner et les margarines.

Peut remplacer les émulsifiants d'origine animale : DATEM peut remplacer les émulsifiants d'origine animale, tels que le jaune d'œuf et les solides du lait. Cela peut permettre aux fabricants de produits alimentaires de créer plus facilement des produits alimentaires végétaliens et végétariens qui ont toujours la même texture et la même consistance que les produits contenant des émulsifiants d'origine animale. Cela en fait un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une large gamme de produits alimentaires.

Option plus sûre et plus durable : DATEM est également une option plus sûre et plus durable par rapport à certains des autres émulsifiants disponibles sur le marché.

1. Produits de boulangerie : DATEM est couramment utilisé dans les produits de boulangerie tels que le pain, les gâteaux et les pâtisseries. Il fonctionne comme un émulsifiant, améliorant la stabilité et la texture du produit final. Cela contribue également à améliorer la structure de la mie, ce qui donne des produits de boulangerie plus moelleux et plus moelleux.

2. Produits non laitiers : Les produits sans produits laitiers tels que le beurre, la margarine et le fromage à la crème sont souvent préparés avec une combinaison d'ingrédients d'origine végétale, dont le DATEM. L'utilisation de DATEM dans ces produits contribue à améliorer les propriétés d'émulsification et à créer une texture plus lisse et plus crémeuse.

3. Fromage végétalien : Le DATEM est un ingrédient clé dans la production de fromage végétalien. Il aide à créer une texture lisse, crémeuse et extensible. Il améliore également les propriétés fondantes, ce qui en fait un parfait substitut au fromage traditionnel.

4. Barres protéinées : DATEM est couramment utilisé dans les barres protéinées comme émulsifiant, améliorant la texture et la consistance du produit final. Il aide à lier les protéines et les autres ingrédients entre eux, améliorant ainsi la stabilité de conservation à température ambiante.

5. Boissons à base de plantes : DATEM est utilisé dans les boissons à base de plantes telles que le lait de soja, le lait d'amande et les boissons au lait de coco, entre autres. Il contribue à améliorer la sensation en bouche et la texture de la boisson, la rendant plus agréable et plus agréable pour les consommateurs.
 

Poids net de chaque carton : 25 kg ; poids brut : 26 kg
Taille du paquet: 43*38*28 cm
Sans palettes
20GP:15,5 mètres 40GP:25 mètres
avec des palettes
Poids : 18 cartons pour 10 palettes ; 24 cartons pour 10
palettes
20GP : 20 palettes, 10,5 m
40GP : 40 palettes, 21 mètres