Stabilisateur de qualité alimentaire Xanthan Gum E415 à prix compétitif

 

La gomme xanthane est un polysaccharide naturel produit par fermentation. Il se dissout facilement dans l’eau et forme une solution stable et uniforme avec un pouvoir épaississant élevé. Xanthan Gum E415 maintient sa viscosité sur une large plage de températures et de niveaux de pH, ce qui la rend adaptée au traitement à chaud et à froid. Il offre également de bonnes propriétés de suspension, aidant à prévenir la séparation des ingrédients pendant le stockage.

 

 

SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES/PHYSIQUES
TAILLE DES PARTICULES (MAILLES)	90 % minimum. Jusqu'à 120 mailles
VISCOSITÉ	Supérieur ou égal à 5
PERTE AU SÉCHAGE (%)	Inférieur ou égal à 12
TENEUR TOTALE EN CENDRES (%)	15-40
NIVEAU DE PH	8-11
SPÉCIFICATIONS DES MÉTAUX LOURDS
Arsenic	Inférieur ou égal à 3(mg/kg)
Plomb	Inférieur ou égal à 5(mg/kg)
Mercure	Inférieur ou égal à 1(mg/kg)
Cadmium	Inférieur ou égal à 2(mg/kg)
NOMBRE TOTAL DE PLAQUES	Inférieur ou égal à 5000 (mg/kg)

 

 

 Fort effet épaississant à de faibles niveaux d’utilisation

 Stable dans des conditions de chaleur, d'acide et de sel

 Améliore la sensation en bouche et la cohérence du produit

 Excellentes performances de suspension et de stabilisation

 Convient aux formulations végétariennes et végétaliennes

 

 

Applications agroalimentaires

La gomme xanthane E415 est largement utilisée comme épaississant et stabilisant alimentaire dans les sauces, les vinaigrettes et les condiments. Il aide à créer une texture lisse et uniforme et empêche la séparation des ingrédients, même à de faibles niveaux d'utilisation. Dans les boissons telles que les boissons aux fruits, les eaux aromatisées et les boissons à base de plantes-, la gomme xanthane améliore la suspension et la sensation en bouche tout en maintenant la stabilité pendant le stockage.

 

Boulangerie et produits sans gluten-

Dans les applications de boulangerie, en particulier dans les formulations sans gluten-, la gomme Xanthane E415 améliore la structure, l'élasticité et la rétention d'humidité de la pâte. Il améliore le volume, la douceur et la texture de la mie du pain, des gâteaux et des pâtisseries, ce qui en fait un ingrédient essentiel pour la pâtisserie sans gluten-.

 

      

 

Produits laitiers et alternatives laitières

La gomme xanthane est couramment utilisée dans les produits laitiers comme le yaourt, la crème glacée et le lait aromatisé pour contrôler la viscosité et réduire la formation de cristaux de glace. Il est également idéal pour les alternatives laitières à base de plantes, notamment le lait d'amande, le lait de soja et les boissons à la noix de coco, où il aide à maintenir une consistance crémeuse et stable.

 

Aliments transformés et prêts-à-servir

Dans les soupes, les repas instantanés et les aliments-prêts à-manger, la gomme Xanthane E415 offre une épaisseur constante, améliore la stabilité au gel-décongélation et garantit une expérience culinaire agréable dans différentes conditions de traitement.

 

Utilisations industrielles et non-alimentaires

Au-delà des applications alimentaires, la gomme xanthane est également utilisée dans les produits pharmaceutiques, cosmétiques et de soins personnels comme modificateur et stabilisant de rhéologie, appréciée pour sa sécurité, son efficacité et ses performances fiables.

 

 

25 kg/sac

 

 

 Casher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifié

 Pas de MOQ, plus d'opportunités

 Produits personnalisés

 Envoi mixte

étiquette à chaud: Gomme xanthane E415, gomme xanthane de qualité alimentaire, prix de la gomme xanthane, stabilisateur de gomme xanthane