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Réponses aux questions sur le COVID-19 et la sécurité alimentaire

À l'heure actuelle, le monde est toujours confronté au défi commun de l'épidémie de pneumonie à nouveau coronavirus (COVID-19). Par rapport à la situation épidémique étrangère, grâce aux efforts de...

Conservateurs monomères communs 2

NO.4 Diacétate de sodium (diacétate de sodium) (1) Le diacétate de sodium est de la poudre cristalline blanche ou solide cristallin, facilement soluble dans l’eau et l’éthanol. (2) Agents antibacté...

Conservateurs monomères communs 1

NO.1 Acide sorbique et son sel de potassium ン advantageン(1) Cristaux incolores en forme d’aiguille ou poudre de cristal blanc, avec une faible toxicité, une bonne sécurité, une bonne résistance à l...

Analyse des raisons de la rancissement des graisses alimentaires cuites au four

La rancissement des graisses et des graisses est un problème important dans la production et la vente de produits de boulangerie (pain, gâteaux, pâtisseries, biscuits). L’oxydation de l’huile est l...

Comment prolonger la durée de conservation du gâteau Nagasaki

Il n’est pas facile de stocker des gâteaux Nagasaki pendant une longue période. Pour que les gâteaux Nagasaki produits dans l’industrie, pour atteindre une longue durée de conservation, les cinq as...

Propylène Glycol, un additif alimentaire qui est récemment tombé dans la cusp...

Propylène glycol ne devrait pas être inconnu des amis dans l’industrie additive, mais propylène glycol est entré dans l’industrie alimentaire comme additif alimentaire en 2012, tant d’amis dans l’i...

Pas un agent de conservation! Qu’est-ce qui a un tel effet de préservation ma...

Les bactéries lactiques, je crois que tout le monde est familier avec elle, est un terme collectif pour un groupe de bactéries gram-positives avec une morphologie différente, les propriétés métabol...

Comment réduire l'influence de l'oxygène sur la durée de conservation des pro...

L'oxygène est la substance la plus répandue dans la nature et est essentiel à la survie humaine. Le soi-disant tout est une épée à double tranchant, et l'oxygène ne fait pas exception. Surtout dans...

Pourquoi les bactéries à l’acide lactique fermentent-ils avec des propriétés ...

Pour fabriquer un produit de cuisson d’une longue durée de conservation, non seulement sa durée de conservation et son organisation doivent être assurées, mais aussi la fraîcheur du produit doit êt...

Application de la préparation enzymatique

L’industrie de la préparation des enzymes est une industrie de haute technologie, qui se caractérise par une faible consommation, une efficacité catalytique élevée et une forte spécificité. C’est u...

Mécanisme d’action de l’émulsifiant

L’émulsifiant réduit principalement l’énergie libre de l’interface pour former un film émulsifié ferme pour former une émulsion stable. En réduisant l’énergie libre de l’interface, les particules d...

Enzyme

La préparation enzymatique fait référence à un produit biologique ayant une fonction catalytique après purification et traitement enzymatiques. Il est principalement utilisé pour catalyser diverses...