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05
Mar, 2020
Le printemps fleurit et les microbes dans les ateliers culinaires sont encore...
Voie indirecte 1. Poussière générée lorsque la machine est en marche. Les matières premières des produits de boulangerie sont principalement de la farine. Lorsque la machine est en marche, il y aur...
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02
Mar, 2020
Le printemps fleurit et les microbes dans les ateliers culinaires sont encore...
Voie directe 1. Les matières premières alimentaires sont la source la plus directe de contamination microbienne, qui est une source importante de nutriments pour les moisissures. Le sirop, graisse,...
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28
Feb, 2020
Analyse anticorrosion et maintien de la fraîcheur | Pain gaufre 2
3. Sujette au vieillissement et au phénomène d’affaissement (1) Bien que le pain de gaufre soit doux et délicat, en raison de sa technologie spéciale et des exigences pour la durée de conservation,...
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24
Feb, 2020
Analyse anti-corrosion et de conservation|Pain aux gaufres
Le pain gaufré est fait en remplissant la pâte danoise de sauce au fromage ou de crème anglaise et en la faisant cuire dans un moule à gaufres. Il a non seulement la forme d'une gaufre, le goût dou...
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21
Feb, 2020
Sous quels aspects devons-nous faire un bon travail de conservation et de con...
● Contrôlez l'activité de l'eau Des substances hydrophiles doivent être ajoutées aux nouilles pour réduire l'activité de l'eau. En plus du sucre et du sel, des colloïdes comestibles et des émulsifi...
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17
Feb, 2020
[Préservation] Analyse et suggestions de [Pain de poche]
1. La pâte non mûre au centre du pain grillé est facile à détériorer La pâte de pain de poche est tranchée pain grillé, qui est complètement type de transfert de chaleur pendant la cuisson. Il y a ...
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22
Dec, 2020
Illicium verum est une épice célèbre et également utilisée en médecine. L'huile aromatique est contenue dans la peau, les graines et les feuilles, qui sont une matière première importante pour les ...
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13
Feb, 2020
L’acide éthylènediaminetétraacetic disodium (également connu sous le nom de disodium EDTA) est utilisé dans les aliments, les médicaments, les cosmétiques et d’autres produits. Selon GB2760-2014, l...
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13
Dec, 2020
Spice a une histoire de milliers d’années. Il se réfère principalement au poivre, clou de girofle, muscade, cannelle et autres plantes tropicales avec une odeur aromatique ou fonction antiseptique.
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10
Feb, 2020
La méthode scientifique de conservation des aliments à la maison, l'avez-vous...
11. Fruits: À l'exception des melons, des agrumes et des bananes, toutes sortes de fruits doivent être placés dans un tiroir séparé du réfrigérateur, séparé des légumes. Ne le rincez pas trop tôt l...
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09
Dec, 2020
La CMC est un dérivé cellulosique du glucose avec un degré de polymérisation de 200-500, un degré d'éthérification de 0,6-0,7, une poudre blanche ou presque blanche ou un matériau fibreux, inodore ...
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07
Feb, 2020
La méthode scientifique de conservation des aliments à la maison, l'avez-vous...
6. Noix: Essayez de mettre les aliments à base de noix dans des bocaux hermétiques pour conserver leur humidité. Si vous voulez conserver complètement leur goût frais, vous pouvez aussi bien conser...