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30
Jan, 2020
Comment contrôler l’activité de l’eau dans les produits de boulangerie?
Tout d’abord, la teneur en eau du pain, des gâteaux, des pâtisseries, des muffins à la viande, des gâteaux aux haricots munssons, etc. affecte directement l’activité de l’eau. En général, plus la t...
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27
Nov, 2020
Comment utiliser l’épaississement des aliments
Ce n’est pas un problème qui ne peut être résolu qu’en ajoutant épaissir. La teneur en protéines dans le haricot munssin est relativement élevée, et il est facile à précipiter.
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28
Jan, 2020
Comment faire gâteau de poulet coréen?
Tout d’abord, la teneur en eau du pain, des gâteaux, des pâtisseries, des muffins à la viande, des gâteaux aux haricots munssons, etc. affecte directement l’activité de l’eau. En général, plus la t...
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23
Nov, 2020
Fonction de l'épaississant alimentaire
L'épaississant alimentaire joue un rôle important dans le maintien de la couleur, de l'arôme, du goût, de la structure et de la stabilité des aliments liquides et des aliments en gel.
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24
Jan, 2020
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19
Nov, 2020
Conditions des conservateurs alimentaires
Propriété stable: il est efficace dans un certain laps de temps après son ajout dans les aliments et a une bonne stabilité dans les aliments
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21
Jan, 2020
La gomme xanthane, également connue sous le nom de gomme xanthane, gomme xanthane, gomme xanthane, est une sorte de polysaccharide monospore produit par la fermentation de Pseudoxanthomonas, qui es...
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15
Nov, 2020
Quels sont les conservateurs alimentaires autorisés par l'État
Acide benzoïque et sel: boisson gazeuse, cornichon à faible teneur en sel, fruits en conserve, vin, vin de fruits Bai, fudge, sauce soja, vinaigre, confiture, boisson à base de jus, jus de fruits e...
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17
Jan, 2020
Comment faire des biscuits au beurre?
matériau : 160 g de beurre non salé, 80 g de sucre, 1 g de sel, 40 ml de lait pur, 200 g de farine à faible teneur en gluten. étape: 1. Sortez d’abord le beurre et ramollissez-le à température ambi...
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11
Nov, 2020
Traitement moyen de la technologie anticorrosion
Modifier la nature du milieu corrosif pour prévenir ou réduire la corrosion des produits ou de l’équipement moyens à métalliques. Cette méthode ne peut être utilisée que lorsque le volume de milieu...
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15
Jan, 2020
Comment choisir le beurre pour la cuisson?
La crème est utilisée dans de nombreux desserts. La crème enrichit non seulement le goût de nos desserts, mais joue également un bon rôle décoratif. Comment choisir la crème lors de la préparation ...
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07
Nov, 2020
Méfait de l’émulsifiant alimentaire
L’émulsifiant alimentaire est ajouté aux aliments pour améliorer la qualité des aliments ou augmenter la couleur, l’arôme et le goût des aliments ou pour les besoins de production et de transformat...