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11
Nov, 2020
Traitement moyen de la technologie anticorrosion
Modifier la nature du milieu corrosif pour prévenir ou réduire la corrosion des produits ou de l’équipement moyens à métalliques. Cette méthode ne peut être utilisée que lorsque le volume de milieu...
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15
Jan, 2020
Comment choisir le beurre pour la cuisson?
La crème est utilisée dans de nombreux desserts. La crème enrichit non seulement le goût de nos desserts, mais joue également un bon rôle décoratif. Comment choisir la crème lors de la préparation ...
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07
Nov, 2020
Méfait de l’émulsifiant alimentaire
L’émulsifiant alimentaire est ajouté aux aliments pour améliorer la qualité des aliments ou augmenter la couleur, l’arôme et le goût des aliments ou pour les besoins de production et de transformat...
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13
Jan, 2020
Cuisson pour acheter du beurre, du beurre végétal et du beurre animal, lequel...
Aujourd’hui, beaucoup de gens aiment jouer à la « cuisson » à la maison. Il semble être amusant, et il en coûte beaucoup d’argent pour faire un produit fini. Par rapport au magasin extérieur, certa...
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03
Nov, 2020
Quel rôle joue l’émulsifiant alimentaire
Émulsifiant alimentaire : il peut réduire considérablement la tension interfaciale entre le pétrole et l’eau après avoir été ajouté à la nourriture, de sorte que l’huile immiscible (substances hydr...
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10
Jan, 2020
Comment faire un gâteau au chocolat
Le gâteau au chocolat vendu dans la boulangerie est très petit mais cher, mais j'ai vraiment posé des questions sur les ingrédients, mais j'ai trouvé qu'il n'y avait vraiment pas de bons ingrédient...
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30
Oct, 2020
Combien de types d’émulsifiant alimentaire? Comment l’utiliser
Le lactate de stéaroyl de sodium (SSL), le lactate de stéaroyl de calcium (CSL), le monoglycéride de tartrate de diacétyle (date), l’ester gras saccharose (SE) et le monoglycéride distillé (dmg) on...
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07
Jan, 2020
Pourquoi utiliser de l’extrait de vanille pour la cuisson?
Il est souvent utilisé dans les pâtisseries pour enlever l’odeur des œufs ou pour faire des desserts à la vanille. Parce qu’il s’agit d’une saveur concentrée, la quantité ne devrait pas être trop, ...
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25
Oct, 2020
Classification principale des émulsifiants alimentaires
En plus de la taille et de la forme du groupe alkyl, la différence de propriétés de l’émulsifiant est principalement liée à la différence du groupe hydrophilique. Le changement de groupe hydrophili...
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20
Oct, 2020
Quels sont les émulsifiants alimentaires
Le lactate de stéaroyl de sodium (SSL), le lactate de stéaroyl de calcium (CSL), le monoglycéride de tartrate de diacétyle (date), l’ester gras saccharose (SE) et le monoglycéride distillé (dmg) so...
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15
Oct, 2020
Le parfum émulsifié peut donner à la boisson l’arôme et la turbidité. La valeur élevée de HLB de l’ester et de la saponine d’acide gras de polyglycérol peut être employée pour faire la saveur d’ému...
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12
Oct, 2020
Fonctions principales de l’émulsifiant
Interagissez avec les protéines pour améliorer la structure réseau de la pâte, renforcer le réseau de gluten, améliorer la résistance et la résistance, rendre les protéines élastiques et augmenter ...